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例年と違う、静かで寂しい 令和三年が明けた
☆ 今年は、息子家族も来ず、孫の顔はWeb交信、初詣も３ヶ日参拝は止めた
☆ 元旦の国旗掲揚は例年通りしたが、晴天なれど、風無く旗もうな垂れる
☆ 巣篭りでTVを見ても、”取って付けたお笑い”等、ﾁｯﾄﾓ面白くない。もっぱらPCに向かう
☆ ﾊﾞｯｸｱｯﾌﾟに使ってた”NECのPC”がﾀﾞｳﾝ。蹴っ飛ばしたら電源が入り動き、助かった
☆ ２０２０年のﾃﾞｰﾀのﾊﾞｯｸｱｯﾌﾟは６４GBのSDｶｰﾄﾞ２枚にに切り替える
☆ 巣篭りの寂しい正月も、ﾊﾟｿｺﾝのお陰で退屈せずに過ごせた |
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ユズジャム 造り’２１年１月２３日～２４日）
昨年１２月に採取した花ﾕｽﾞ、年末年始は多忙で、ﾔｯﾄ時間が取れｼﾞｬﾑに加工した。保存のﾕｽﾞは８Kg有り２回に別けてｼﾞｬﾑ造りをする。
例年通りの作製法でこのHPで毎度掲載し繰返しになるが実績記録である。まず花ﾕｽﾞ４Kg（写真の3.5kgに＋0.5Kg追加）を水洗い、する。
次に皮と実と種に分離し、皮は千切して１昼夜水に浸す。実は絞ってｼﾞｭｰｽと絞り粕に別け粕は廃棄。種は煮汁をﾍﾟｸﾁﾝにする（写真ー２）
翌日、千切りした皮を水切りし、絞ったｼﾞｭｰｽを加え３０分程ﾄﾛ火で煮る。ほど良く煮詰まった処で、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖１．２ｋｇを入れ煮詰める。
ﾚｼﾋﾟには砂糖５０％とあるが、砂糖控え目で我家は３０％にしている。煮沸消毒瓶詰し、完全無添加ｼﾞｬﾑの出来上がり（写真ー３）。
写真ー４）は一昨年冬収穫した甘夏を３月に同じ方法で造った甘夏ﾏｰﾏﾚｰﾄだが、１年経っても全然悪くならな⇒煮沸消毒の成果だ |
花ﾕｽﾞ＝４Kg
（3.5+0.5kg)
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖＝1.2ｋｇ
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（写真ー１）ﾕｽﾞ |
（写真ー２）前処理ﾞ |
（写真ー３）煮沸瓶詰 |
（写真ー４）昨年ｼﾞｬﾑ |
農機格納場所（NPO活動）
（’２１年２月７日と１１日）
日頃忙しくてご無沙汰中のNPO活動、”農機格納場所造り”を相談され実施。
①NPOの畑は見沼田圃の中に位置し、豪雨で浸水する。農機が水煮浸かると
ﾀﾞﾒﾆなるので嵩上の ”床” を設置した（右写真＝農機格納場所）
ｺﾝﾊﾟﾈ＝４枚；軽ﾌﾞﾛｯｸ３０個、NPOの皆さんとﾜｲｶﾞﾔで半日で完成した
②。ついでに、”薪”の雨濡れを防ぐ ”薪置場”を造り、薪も整理した（右写真＝置場）
ｺﾅﾗ山伐出しの丸太を柱と梁に使い、放置ﾝﾊﾟﾈを屋根に乗せ、費用は零ﾛ円 で完成
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農機格納場所 |
薪 置場 |
ユズジャム造り
（２回目）
’２１年２月１６日と１８日）
２回目のﾕｽﾞｼﾞｬﾑ造り。造り方は１回目に同じ
①ﾕｽﾞ＝３．１Kg・； ②ｸﾞﾗﾆｭｰ糖＝１Kg
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（写真ー１）ﾕｽﾞ3.1k |
（写真ー２）前処理 |
（写真ー３）煮沸瓶積ﾞ |
菊芋の味噌漬
（3月１８日～２１日）
例年造り、１年間美味しく食べている
①菊芋を綺麗に洗う（これ大変）⇒写真ー１
②アク抜きの為塩揉み１昼夜置き
水洗いして塩抜き⇒写真ー２
③味噌２Kgと砂糖２Kgで味噌漬け⇒写真ー３
２ヶ月程して美味しく食べられる |
（写真ー１）菊芋７Kg |
（写真ー２）塩揉み |
（写真ー３）味噌漬 |
さくら・サクラ・桜 日本の春
昨年に続き今年も暖冬で桜の開花が早い。更に３月は記録的に暖かい4月の気温、色々な花々が一斉に開花、まるで高山の花だ。
例年通り桜を愛でて歩いた。開花が早く、満開が3月２６日頃、さいたま市も横浜四も熊谷四も一斉に満開になり、忙しく桜を見て回った。
新型ｺﾛﾅで非常事態宣言が発令、人影は疎ら、同期会や同窓会の観桜会は昨年に続き全て止め。缶ﾋﾞｰﾙを抱え独り花見の宴を張る |
ご近所 ”さくら”
我家の前の小学校の桜（写真ー１）は、私の桜開花の標本木。我家を建てた５０年前に開校し、子供は開校以来お世話になった。
私の書斎の窓を開ければ、毎日この桜が観察できる。徒歩５分の処に武道館が有り、そこの桜（写真ー２）も日常観察の範囲だが、
この桜は年々衰える。”よめいよしの”の樹齢は６０年とされるが、この桜は２０年位で若い。手入れが悪いのだと想う。自転車１５分で
”市民の森”が有り沢山の種々の桜（写真ー３）が植えてある。月曜日で人影は少なく素晴らしい桜を干渉した。芝川沿いに沢山の桜が
あり”桜回廊”と称し見事だ（写真ー４）。近くに吾が所属NPOが有りナタネを栽培している。菜の花と桜のｺﾗﾎﾞが素敵だ（写真ー５） |
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（写真ー１）小学校桜 |
（写真ー２）武道館 |
（写真ー３）市民の森 |
（写真ー４）芝川桜回廊 |
（写真ー５）NPO菜の花 |
横浜・弘明寺 ”サクラ”
弘明寺に息子の居宅が有り、毎年孫に会い桜を観る。大岡川の見事な桜並木を堪能する。例年4月初が満開、今年は3月２７日が満開
の連絡を受け出掛けた。新型ｺﾛで昨年に続き”桜祭り”は中止、人通りも少ない。老木の見事な桜を愛でる（写真ー１）。幹の径が８０ｃｍは
有ろう大木（写真ー２）が見事な花を咲かせている。枯枝やﾃﾝｸﾞｽ病も無い見事な老木だ。桜守の方の熟練の手入れが想われる。
宵闇にと川面に浮ぶ満開の桜に見惚れる。８９歳の吾、何時迄観れるかと想いを馳せる。弘明寺に参拝し、裏山の弘明寺公園に登えり
横浜市街を展望する（写真ー４）。別用事で、小雨降る上野の不忍池で桜を観る（写真ー５）。平日だが多くのﾎﾞｰﾄが浮び、鳩が小雨に震る |
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（写真ー１）桜満開 |
（写真ー２）桜の老木 |
（写真ー３）宵の観音橋 |
（写真ー４）弘明寺公園 |
（写真ー５）不忍池 |
畑の廻りの”桜”
桜を求め農作業は止めて”さくら”巡りを毎年行う。今年はｺﾅﾗ山の”山桜の下での花見”に、薪の友がわざわざ八ヶ岳より来た。山桜の
大木の下でﾉﾝｱﾙｺｰﾙのﾋﾞｰﾙ７缶と花見弁当を食べた（写真ー１；大木で写真は横向き！）。美味しかったな～。生きてる幸に感謝した。
吉見町の、荒川の二次堤防に、”桜堤公園”（写真ー２）と称する、約１．８をKmの見事な桜並木がある。菜の花との饗宴は見事だ。
堤防の上を春風を受けながら、満開のｻｸﾗﾄﾝﾈﾙを歩くと、素敵な気持ちになります（写真ー３）。吾が畑の上の山中に自然に生えたのか
色々な桜が咲きます（写真ー４）。また畑から１０分の所に”八丁湖公園”があり桜が植栽され（写真ー５）、余り冴えませんがが毎年観ます |
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（写真ー１）ｺﾅﾗ山桜 |
（写真ー２桜堤の桜 |
（写真ー３）桜堤遊歩道 |
（写真ー４）畑傍の桜 |
（写真ー５）八丁湖桜 |
庭を彩る春の花々 （4月～５月）
我家の庭は小さいのにﾐｶﾝや柿を植え、花は南面の一部しかなく、止む無くﾌﾟﾗﾝﾀに植えてるものも有る。それでも花々は２０年以上
永らえ毎年美しい花を咲かせる。ﾎﾞﾀﾝは３０年以上長生きしてるが、今年は白いﾎﾞﾀﾝが咲かず、赤いﾎﾞﾀﾝのみが咲いた（写真ー１）。
バラの花は隅っこに有り、ﾐｶﾝの木の高さに背を伸ばし真赤で大きな花を咲かせる（写真ー２）。蔓ﾊﾞﾗは車庫の上に１０ｍ程蔓を伸ばし
沢山の赤い花を咲かせる（写真ー３）。このﾊﾞﾗも３０年以上の長寿だ。葵（写真ー４）はﾌﾟﾗﾝﾀ植えだが、５年位株から育ち花を咲かせる。
畑にも有るが、陽当たりの良い南面で畑より先に花を咲かせる。ｺｽﾓｽ（写真ー５）は、畑で映えた物をﾌﾟﾗﾝﾀに移植して咲かせている |
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（写真ー１）ボタン |
（写真ー２）ﾊﾞﾗ |
（写真ー３）蔓ﾊﾞﾗ |
（写真ー４）葵 |
（写真ー５）ｺｽﾓｽ |
梅干し造り （６月１４日～１６日）
知人より梅干し造りに良い熟頃の梅を５Kｇ頂く。４ｋ＝梅干、１ｋ＝梅酒に（写真ー１）
★梅干し造り
①梅４ｋｇのﾍﾀを除去し水洗いして一昼夜水に浸しアク抜きする
②ﾊﾞｽﾀｵﾙの上で丁寧に水切りした梅を、焼酎に浸し（殺菌）、１個毎塩の上で転がし
③綺綺麗に乾燥した樽に入れ、７２０ｇの残った塩を入れ、落蓋をして６ｋｇの重しを置く
④一晩置いて確認した（写真ー２）。梅酢が上がってる。１ヵ月後に梅干に仕上る |
（写真ー１） |
（写真ー２）梅干漬込 |
梅ｼﾞｬﾑ造り （６月１９日）
更に追加で５Kｇの梅を頂く。”ﾗｯｷｮ酢梅”＝3.5Kｇ
少し傷物の残り1.6kｇを梅ｼﾞｬﾑにした（知人ｱﾄﾞﾊﾞｲｽ）
①梅のﾍﾀや傷を除去し、水洗い⇒次に煮て沸騰させ
②お湯から上げ、梅を冷やし、種を除去する
③鍋に煮込んだ梅汁を入れ、砂糖を800ｇ加え煮込
④煮沸消毒して瓶に積める
⑤残った梅の煮汁はﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙに入れ”ｼﾞｭｰｽ等に利用 |
（写真ー１）梅１．６K |
（写真ー２）煮込み |
（写真ー３）瓶詰め |
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑ造り（NO１） （６月２３日）
早生ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰが盛りを過ぎ、小粒なﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを選別してｼﾞｬﾑにした
①ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ（BB）＝１．１ｋｇ； 砂糖＝３３０ｇで造った。まず、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを水洗いして
水切りして鍋に入れ、何も入れず、そのまま煮込む
②ﾌﾞﾙｰﾍﾞr-の粒が無くなり、果汁がトロミになった処で砂糖（330ｇ；少な目）を入れる
③煮沸消毒した瓶に目一杯詰め（空気無し）にして、瓶の蓋を緩くしめ再度煮沸する
④１０分以上煮沸し、鍋から瓶を出し蓋を強く締める。無添加だが１年以上保存可能
⑤純粋な無添加ｼﾞｬﾑの出来上がり。蓋を緩めるには、蓋をｺﾝﾛで過熱し蓋を外す |
（写真ー１）BB１１６K |
（写真ー２）瓶詰 |
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑ造り
NO３回目 （今年の最終回 ９月１日）
★①NO２回目は BB＝1.6Kg。 ７月造る。記録は省略
★②NO３回目も造り方は（NO１回目）と同じなので 省略
★③NO３回目はﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの品種が”晩生”で色が異なる
★今回は、８月１ヶ月間の収獲量で冷蔵保存期間が長い
故に、丁寧に水洗いした。これで今年のﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰは終り
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 （写真ー１）水洗い |
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（写真ー２）BB１．３K |
（写真ー３）瓶詰 |
NPOでｷﾞﾀｰﾗｲﾌﾞ
（12月５日（日）；於春岡公民館）
★所属NPOにｷﾞﾀｰ歴６０年のS氏に頼みﾗｲﾌﾞを計画
★気の合う仲間を募り､”ｷﾞﾀｰと歌う合唱会”を開催
★参加希望者の選曲（４０曲）で歌詞綴り”作成
★S氏は中学からｷﾞﾀｰを習い、７０歳を越した今も
現役ｵﾍﾟﾗ歌手に歌の指導を受ける”変わり者”
立派な歌唱力に感動した
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ｷﾞﾀｰと歌う合唱会 |
歌詞綴り（４０曲） |
ｷﾞﾀｰ歴６０年のS氏 |
